Sauerteig

Anleitung
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 * Tag 0 abends: 100g Roggenmehl 1150, 125g warmen Wasser, klümpchenfrei verrührt. Mit Folie abgedeckt mit Löcher. An einen warmen Ort gestellt.
 * Tag 1 morgens: nach 12 Stunden umrühren und wieder abdecken.
 * Tag 1 abends: 100g Roggenmehl, 100g warmes Wasser, rühren.
 * Tag 2 morgens: umrühren und wieder abdecken - riecht nach Kinderkotze
 * Tag 2 abends: 100g Roggenmehl, 125g warmes Wasser
 * Tag 3 morgens: umrühren und wieder abdecken
 * Tag 3 abends: 100g Roggenmehl, 110g warmes Wasser
 * Tag 4 morgens: umrühren und wieder abdecken
 * Tag 4 abends: 100g Roggenmehl, 120g warmes Wasser
 * Tag 5 morgens: Fertig

Sauerteig-Familie

 * 2013-06-12: Sauerteig vergessen, wurde nichts und kam auf den Komposter. RIP
 * 2013-06-25: Zwei Töpfe Sauerteig erfolgreich durchgebracht:
 * "Birra Paule Venus Peroni" ->
 * 2013-06-26: - 2 Kellen für Vorteig
 * "John Thomas Saturn Bull" -> noch unversehrt